Kindheitserinnerungen Bei wem ist früher die Kurbel vom Fleischwolf auch immer heiß gelaufen, sobald es an die Plätzchenproduktion ging? 😄 Mein Part war es immer, das Spritzgebäck vorne abzutrennen und aus den Teigresten im Fleischwolf am Ende kleine Kugeln zu formen. Die kleinen „Teigreste-Kugeln“ kennenWeiterlesen

Herzhafter Kuchen Zwiebelkuchen kann entweder auf dem Blech oder in einer runden Form zubereitet werden. Zudem kann man für Zwiebelkuchen sowohl Hefeteig als auch Mürbeteig verwenden. Hier spielen regionale Unterschiede oder persönliche Vorlieben die entscheidende Rolle. Mein liebstes Rezept für Zwiebelkuchen: rund und mit Mürbeteig.Weiterlesen

Große Mürbeteig-Liebe! Falls ihr (so wie ich) Fans von meiner veganen Tomaten-Zucchini-Galette seid, ist diese Mangold-Quiche bestimmt genau das Richtige für euch! 😊 Herzhafte Mürbeteige sind nun mal einfach unschlagbar! Die Füllung besteht hier hauptsächlich aus Seidentofu – dieser ist mittlerweile sogar recht einfach zuWeiterlesen

Ein Käsekuchen ohne Milchprodukte? Wenn man sich noch nie mit der Thematik „Vegan Backen“ auseinandergesetzt hat, scheint ein veganer Käsekuchen bestimmt eine riesige Herausforderung zu sein. In meinen Augen ist aber gerade der so so so einfach umzusetzen! Hierfür werden nur Zutaten benötigt, die ihrWeiterlesen

Engelsaugen = Mürbeteig mit Konfitüre Engelsaugen – auch Husarenkrapfen – genannt, sind super einfache Plätzchen. Vom Teig her ähneln sie meinen Vanillekipferln, aber ihr Klecks Konfitüre gibt ihnen das gewisse Etwas 😊. Die Sorte der Konfitüre könnt ihr frei Wählen – oder ihr nehmt sogarWeiterlesen

Plätzchenteig ohne Ei? Na klar geht das! 😊 Und das Beste? Ihr könnt, ohne euch Gedanken zu machen, ganz viel rohen Keksteig naschen :D. Aber jetzt mal ehrlich: Plätzchenteig lässt sich super ohne Eier herstellen – ihr benötigt auch keinen Ei-Ersatz. Ihr solltet aber daraufWeiterlesen

Die 4 magischen Komponenten von Nussecken: Mürbeteig – Die ultimative Basis für alle weiteren Komponenten der veganen Nussecken. Achtet hier darauf, dass alle Zutaten kalt sind und kalt verarbeitet werden. Konfitüre – Diese wird auf den Mürbeteig gestrichen. Sie bringt einen fruchtigen, frischen Geschmack inWeiterlesen

Vanillekipferl-Fan! Bei mir gibt es keine Vorweihnachtszeit ohne vegane Vanillekipferl. Das Rezept ist somit mehr als erprobt – vertraut mir 😊. Damit auch wirklich nichts schief geht, kommen hier noch ein paar Tipps.   6 Tipps für die perfekten (veganen) Vanillekipferl: Die Temperatur der ZutatenWeiterlesen