Upgraded Hummus Ein Rezept für selbstgemachten Hummus findet ihr bereits auf diesem Blog. Aber wie wäre es mal mit einer abgewandelten Version? Dieser Möhren-Hummus mit Kresse schmeckt tatsächlich komplett anders, obwohl nur wenig am „Original-Rezept“ geändert wurde. Daher: Klare Empfehlung für Abwechslung auf eurem Brot!Weiterlesen

Lasset die Spargelsaison beginnen! Grünen Spargel bekommt ihr saisonal und regional meist etwas früher als weißen Spargel. Wie wäre es also zum Start der Spargelsaison mal mit einem ganz anderen Risotto? Denn so viel ist sicher: Die Kombination aus nussigem Buchweizen, knackigem Spargel, knusprigem TofuWeiterlesen

Bärlauchrezept Nummer 2 Letztes Jahr ging bereits ein Rezept für selbstgemachtes Bärlauchpesto online! Das Rezept + ein paar Tipps zum Bärlauch-Sammeln findet ihr hier.   Bärlauch das ganze Jahr über! Verarbeitet man Bärlauch mit viel Öl zu Pesto, hat dieses natürlich eine gewisse Haltbarkeit. DennochWeiterlesen

Sushi ohne Fisch? Na klar geht das! Viele assoziieren Sushi zwar immer direkt mit Fisch, aber der gehört bei diesem köstlichen japanischen Gericht gar nicht zwingend dazu 😊. Die Hauptkomponenten von Sushi sind erkalteter Reis und Nori-Algenblätter – und Tada: diese beiden Zutaten sind ehWeiterlesen

Steckrüben – ein völlig unterschätztes Gemüse Jetzt mal ehrlich: Wer von euch isst regelmäßig Steckrüben? Bestimmt die Wenigsten und da kann ich mir auch selber an die Nase fassen. Laut meiner Oma liegt das daran, dass es früher immer super oft und viel Steckrüben gab.Weiterlesen

Was ist Aquafaba? Als Aquafaba wird das dickflüssige Kochwasser von Hülsenfrüchten bezeichnet. Weit verbreitet ist hier die Version mit der Flüssigkeit von Kichererbsen, aber auch die Flüssigkeit von beispielsweise Bohnen wird als Aquafaba bezeichnet. Die meisten von euch kippen das Wasser beim Öffnen einer Dose/einesWeiterlesen

Selbermachen statt kaufen Rote-Bete-Meerrettich ist eine sehr bekannte und beliebte Streichcreme-Sorte. Man erhält diese Geschmacksrichtung von vielen Marken. Prinzipiell sind die Zutaten der meisten Streichcremes immer gut und unnötige Zusatzstoffe (außer Verdickungsmittel) findet man in ihnen nur selten. Dennoch ist Selbermachen immer die bessere undWeiterlesen

Veganer Linseneintopf von Oma? Richtig gelesen – meine Oma bereitet ihren Linseneintopf tatsächlich ohne Speck und/oder Würstchen zu. Das war nicht immer so. Aber obwohl sie Fleisch isst, mag sie ihren Linseneintopf tatsächlich lieber rein pflanzlich 😊. Mich freut es! Ich liebe ihren Linseneintopf. DeswegenWeiterlesen