Kategorie: Hauptgericht

Veganes Spargel-Buchweizen-Risotto

Veganes Spargel-Buchweizen-Risotto

Lasset die Spargelsaison beginnen! Grünen Spargel bekommt ihr saisonal und regional meist etwas früher als weißen Spargel. Wie wäre es also zum Start der Spargelsaison mal mit einem ganz anderen Risotto? Denn so viel ist sicher: Die Kombination aus nussigem Buchweizen, knackigem Spargel, knusprigem TofuWeiterlesen

Herzhafte vegane Pfannkuchen mit Champignon-Spinat-Füllung

Herzhafte vegane Pfannkuchen mit Champignon-Spinat-Füllung

Vegane Pfannkuchen ohne Ei-Ersatz Ohja, richtig gelesen 😊. Dieser Teig ist super einfach und ruckzuck zubereitet! Kohlensäurehaltiges Mineralwasser und Backpulver sorgen dafür, dass er auch ohne Ei und Eiersatz schön luftig-locker ist. Damit er in Form bleibt, solltet ihr unbedingt eine beschichtete Pfanne verwenden undWeiterlesen

Vegane Dumplings – Gyoza mit Kohl-Shiitake-Füllung

Vegane Dumplings – Gyoza mit Kohl-Shiitake-Füllung

Ganz ohne Equipment Um Dumplings zuzubereiten braucht man spezielle Dampfkörbe? Falsch 😊. Gyoza (japanische Dumplings) können ganz einfach in einer Pfanne zubereitet werden und die hat wohl jede*r von euch zuhause 😊. Wie praktisch! Und zugleich mega lecker, denn so kann der Boden der GyozaWeiterlesen

Vegane Linsenbolognese – Ganz ohne Ersatzprodukte

Vegane Linsenbolognese – Ganz ohne Ersatzprodukte

Linsen, Linsen, Linsen Vielleicht wisst ihr bereits durch mein Rote Linsen-Kokos-Dal oder von dem Rezept Omas veganer Linseneintopf, dass ich ein riesen großer Linsen-Fan bin! 😄 Wie kann man die kleinen Samen auch nicht lieben? Sie haben tiptop Nährwerte und auch wer sich einmal mitWeiterlesen

Veganes Sushi selber machen – Verschiedene, bunte Sorten

Veganes Sushi selber machen – Verschiedene, bunte Sorten

Sushi ohne Fisch? Na klar geht das! Viele assoziieren Sushi zwar immer direkt mit Fisch, aber der gehört bei diesem köstlichen japanischen Gericht gar nicht zwingend dazu 😊. Die Hauptkomponenten von Sushi sind erkalteter Reis und Nori-Algenblätter – und Tada: diese beiden Zutaten sind ehWeiterlesen

Tempeh mit Gemüse und würziger Soße

Tempeh mit Gemüse und würziger Soße

Was ist Tempeh? Tempeh kommt traditionell aus Indonesien. Er besteht eigentlich nur aus Sojabohnen und ist somit von den Inhaltsstoffen her viel besser als die meisten Fleischersatzprodukte, welche oft eine lange Zutatenliste haben. Für Tempeh werden einfach nur Sojabohnen gekocht und anschließend mit einem speziellenWeiterlesen

Vegane Blätterteigpizza mit Gelber und Roter Bete

Vegane Blätterteigpizza mit Gelber und Roter Bete

Ganz schnell gezaubert Natürlich ist es immer besser, Teige selbst frisch herzustellen – das gilt eigentlich für so ziemlich jeden Teig. Nur so könnt ihr euch sicher sein, was genau drin ist und könnt auf jegliche Zusatzstoffe verzichten. Bei Blätterteig hört meine Motivation allerdings auf,Weiterlesen

Zweierlei vegane Flammkuchen: herzhaft und süß

Zweierlei vegane Flammkuchen: herzhaft und süß

Das perfekte Duo Es gibt Leute, die mögen lieber herzhafte Flammkuchen. Es gibt Leute, die mögen lieber süße Flammkuchen. Es gibt Leute, die essen erst herzhaft und dann süß. Es gibt Leute, die essen erst süß dann herzhaft. Welche Person seid ihr? Das Gute: JeWeiterlesen