#PUMKINPIESPICEEVERYTHING
Wie großartig ich selbstgemachtes Knuspermüsli finde, wisst ihr vielleicht schon von dieser klassischen Variante. Dort findet ihr auch bereits einige generelle Infos, warum es sich lohnt, Knuspermüsli selbstzumachen!
Nun soll es aber um die Variante mit Pumpkin Pie Spice gehen, welche wunderbar herbstlich und winterlich ist und durch den Gewürzcocktail einfach herrlich aromatisch schmeckt. Ihr könnt das Pumpkin Pie Spice (Kürbiskuchengewürz) bereits fertig kaufen – oder ihr mixt es euch, wenn ich bereits viele der genannten Gewürze zu Hause habt, selbst an 😊.
Rezept Pumpkin Pie Spice
Vermenge die folgenden Gewürze, welche getrocknet und gemahlen sein müssen:
4 EL Zimt
1 EL Muskatnuss
1 EL Nelken
1 EL Ingwer
1 EL Piment
Ihr benötigt nicht die gesamte Menge für dieses Knuspermüsli, aber es lohnt sich ein wenig Pumpkin Pie Spice auf Vorrat zu produzieren. Es eignet sich nämlich beispielsweise auch für meine Pumpkin Spice Rolls oder für Pumpkin Spice Lattes.
Veganes Pumpkin Pie Spice Knuspermüsli
ZUTATEN FÜR CA. 800 G (1 BLECH):
300 g Nusskernmischung nach Belieben (ungeröstet, ungesalzen)
100 g getrocknete Früchte
3 EL Kokosöl
4 EL Agavendicksaft
250 g Haferflocken, kernig
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
2,5 TL Pumpkin Pie Spice
(oder mehr nach Belieben)
1 Prise Salz
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf 140 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nüsse grob hacken, Trockenfrüchte gegebenenfalls kleinschneiden.
- Kokosöl und Agavendicksaft in einem Topf leicht erhitzen.
- Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pumpkin Pie Spice, Salz und Nüsse in eine Schüssel geben und mit der Kokosöl-Agavendicksaft-Mischung vermengen.
- Masse auf ein ausgelegtes Backblech geben und für ca. 35 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch das Knuspermüsli mit einem Pfannenwender drehen und alles im Auge behalten, damit nichts anbrennt.
- Müsli auskühlen lassen und mit den getrockneten Früchten vermengen.
- Knuspermüsli luftdicht verschlossen lagern.
Zubereitungsidee auf dem Rezeptfoto: Knuspermüsli angerichtet mit veganer Vanille-Quarkalternative und Khakis.
