So viel Auswahl Vor dem Mehlregal kann es ziemlich verwirrend zugehen. Weizen, Dinkel oder Roggen? Type 630, 1050, 405, 1600 oder 550? Und was bedeutet Vollkorn? Um nur die bekanntesten Getreidesorten und ein paar Mehltypen zu nennen.   Dabei ist das Prinzip der Typen leichtWeiterlesen

Ein veganer Brotaufstrich, der wie Mett aussieht und schmeckt? Ich kann mich nicht daran erinnern, dass ich früher eine große Mett-Liebhaberin war. Aber dieses Rezept für „veganes Mett“ mag ich sehr. Wahrscheinlich, weil es auch nicht wirklich nach echtem Mett schmeckt (wie auch?). Vielmehr schmecktWeiterlesen

Hefeteig mit Streuseln Streuselbrötchen kommen traditionell aus Aachen. Mittlerweile haben sich diese aber immer mehr verbreitet und sind deutschlandweit in Bäckereien zu finden. Da wird es aller höchste Zeit, dass es auch eine vegane Variante gibt. Deswegen kommt hier ein Rezept für vegane Streuselbrötchen mitWeiterlesen

Blitzrezept! Ihr habt Lust auf etwas Süßes, habt aber wenig Zeit und/oder Lust viel Zeit in der Küche zu verbringen?! Dann eignet sich Crumble perfekt für euch. Crumble (egal mit welchem Obst) schmeckt nämlich super lecker und ist super schnell gemacht. Was Crumble überhaupt ist?Weiterlesen

Baba was? Baba Ghanoush war mir lange Zeit nur als Dip zu Falafeln ein Begriff. Da ich Baba Ghanoush aber immer sehr lecker fand, habe ich mir das Auberginen-Püree irgendwann einmal selbst gemacht und es sehr zu schätzen gelernt. Baba Ghanoush schmeckt nämlich auch wunderbarWeiterlesen

Zucchini im Porridge? Klingt komisch – ist es aber (eigentlich) nicht, denn die Zucchini schmeckt man nicht raus! 😊 Durch den Backkakao schmeckt dieses Frühstück nämlich einfach nur schön schokoladig. Das Ganze harmoniert dann perfekt mit der fruchtigen Orange 😊. Und wofür dann jetzt dieWeiterlesen

Lebensmittellagerung Ihr fragt euch, warum das Thema „Lebensmittellagerung“ zu der Kategorie „Nachhaltigkeit in der Küche“ zählt?! Ganz einfach: Richtig gelagert bleiben eure Lebensmittel so lange wie möglich frisch und ihr beugt der Gefahr vor, dass ein Lebensmittel schlecht wird und entsorgt werden muss. Denn wieWeiterlesen

Nachhaltig(er) einkaufen Ihr möchtet euren Lebensmitteleinkauf mit einer schnellen und unkomplizierten Maßnahme nachhaltiger gestalten? Nichts einfacher als das…   Nutzt Mehrwegnetze! Diese wiederverwendbaren Beutel könnt ihr beispielsweise für Obst und Gemüse oder Brot und Brötchen nutzen. Von diesen Artikeln gibt es mittlerweile schon überall einWeiterlesen