Vegane Blätterteig-Apfeltaschen: Minimaler Aufwand, Maximaler Geschmack

Apfeltaschen gehen immer!

• Es kommt unangekündigter Besuch? Mach Apfeltaschen!
• Deine Äpfel sind nicht mehr so frisch und du möchtest sie schnell verwerten? Mach Apfeltaschen!
• Du möchtest dir nachmittags etwas Gutes tun, aber nicht lange in der Küche stehen? Mach Apfeltaschen!
• Du brauchst ein Rezept, bei dem niemand merkt, dass es vegan ist? Mach Apfeltaschen!
• Du brauchst ein Gebäck, dass sich super zum Mitnehmen eignet? Mach Apfeltaschen! 😀

Überzeugt? Dann kommt hier das Rezept 😊.

Vegane Blätterteig-Apfeltaschen: Minimaler Aufwand, Maximaler Geschmack

Zutaten für 8 Stück:

2-3 Äpfel (je nach Größe)

2 EL gehackte Nüsse (Hasel-, oder Walnuss)

20 ml Wasser

1 TL Zitronensaft

1,5 EL Rosinen

1 EL Zimt-Zucker

1 Rolle frischen, veganen Blätterteig (ca. 250 g)

2 EL vegane Soja-Sahnealternative

Zubereitung:

1. Äpfel vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden (Schale kann dranbleiben). Gehackte Nüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
2. Apfelwürfel gemeinsam mit Wasser, Zitronensaft, Rosinen, Zimt und Zucker ca. 15 Minuten dünsten – dabei immer wieder umrühren. Äpfel anschließend auskühlen lassen und die Nüsse unterrühren.
3. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Blätterteig ausrollen und in 8 Quadrate schneiden. In die Mitte jedes Quadrates ca. 1,5 EL Apfelkompott geben. Eine Ecke diagonal auf die andere Ecke klappen und die Ränder mit Hilfe einer Gabel verschließen/aufeinanderdrücken.
5. Apfeltaschen mit der veganen Soja-Sahnealternative bestreichen – dann werden sie schön braun.
6. Nun die veganen Apfeltaschen ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
7. Du hast etwas Apfelkompott übrig? Dies schmeckt sowohl pur als auch im Müsli supergut!

Tipp: Die Apfeltaschen schmecken als schneller Snack pur auf die Hand oder noch warm mit Vanilleeis oder -soße.

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