Upgraded Hummus
Ein Rezept für selbstgemachten Hummus findet ihr bereits auf diesem Blog. Aber wie wäre es mal mit einer abgewandelten Version? Dieser Möhren-Hummus mit Kresse schmeckt tatsächlich komplett anders, obwohl nur wenig am „Original-Rezept“ geändert wurde. Daher: Klare Empfehlung für Abwechslung auf eurem Brot! 😊 Andere Verwendungsmöglichkeiten dieses Möhren-Hummus sind natürlich identisch mit dem klassischen Hummus. Auch dazu findet ihr hier bereits ein paar Ideen 😋.
Tipp: Es lohnt sich diesen Aufstrich fix mitzumachen, wenn ihr den Ofen eh anhabt, da nur die Möhren gebacken werden müssen.
Möhren-Hummus mit Kresse
Zutaten für 1 großes Schälchen:
2 Möhren
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Dose/Glas Kichererbsen (ca. 225 g)
½ Zitrone
1 EL Tahin (Sesammus)
Ca. 30 ml Wasser
Chiliflocken nach Belieben
½ Beet Kresse
Optional für die Deko:
Etwas mehr Kresse
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (oder den Tipp oben beachten).
- Enden der Möhren entfernen und die Möhren in schmale Streifen schneiden. Diese in eine Auflaufform legen, 2 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer darüber geben. Möhren für ca. 30 Minuten im Ofen weich backen.
- Kichererbsen abgießen und abspülen.
- Kichererbsen, Möhren, die restlichen 2 EL Olivenöl, Saft der halben Zitrone, Tahin, Wasser, Salz, Chiliflocken sowie die Kresse miteinander pürieren. Wenn die Masse dann nicht cremig genug ist, schlückchenweise mehr Wasser hinzugeben, bis euch die Konsistenz gefällt.
- Hummus in ein Schälchen geben und optional mit etwas mehr Kresse dekorieren.
