Schneller veganer Apfel-Crumble

Blitzrezept!

Ihr habt Lust auf etwas Süßes, habt aber wenig Zeit und/oder Lust viel Zeit in der Küche zu verbringen?! Dann eignet sich Crumble perfekt für euch. Crumble (egal mit welchem Obst) schmeckt nämlich super lecker und ist super schnell gemacht. Was Crumble überhaupt ist? Einfach nur mit Streuseln überbackenes Obst – das wars 😊. Und das Beste: Ihr könnt Crumble je nach Saison und Geschmack mit den unterschiedlichsten Sorten Obst zubereiten und könnt so eine Menge Abwechslung in das einfache Rezept bringen. Ich habe mich in diesem Fall für den Klassiker mit Äpfeln entschieden.

Warum Dinkelmehl Type 1050?

Ich wähle beim Crumble-Backen gerne Mehl mit einer hohen Typenzahl (Dinkelmehl Type 1050 oder Dinkel-Vollkornmehl), da der kräftigere Geschmack gut die Süße von Zucker und Eis (welches ich zu Crumble empfehlen würde!) ausgleicht. Zudem enthält Mehl mit einer hohen Typenzahl natürlich auch einfach mehr Nährstoffe 😊. Mehr zu diesem Thema hier.

Übrigens: Säuerliche und feste Apfelsorten eignen sich am besten für euren Crumble! 😊

Schneller veganer Apfel-Crumble

Zutaten für 4 Portionen:

3-4 Äpfel

2 EL Zitronensaft

2 EL Zimt-Zucker

80 g Zucker

1 Prise Salz

200 g Dinkelmehl, Type 1050

130 g vegane Butteralternative

4 Kugeln veganes Vanilleeis

Zubereitung:

1. Äpfel entkernen und in Würfel schneiden. Diese in eine Auflaufform geben (meine war 28x18x6 cm groß) und mit dem Zitronensaft vermengen. Anschließend die Äpfel mit dem Zimt-Zucker bestreuen.
2. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Für den Crumble Zucker, Salz, Mehl und die Butteralternative (weich) in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu Streuseln verrühren (dieses Rezept für die Streusel ist eher „teigig“, da der Crumble so schön saftig wird). Streusel anschließend über die Äpfel streuen/zupfen.
4. Den Apfel-Crumble für 25-30 Minuten goldbraun backen und noch warm mit je einer Kugel Vanilleeis servieren.

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